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GASTRONOMÍA DE LA PROVINCIA AMAZÓNICA

En el cantón Pastaza de la ciudad del Puyo, existe una gran oferta de diferentes platos típicos de la amazonía, ya que la cocina es el orgullo de los ecuatorianos, se tiene la oportunidad de gozar de la grata hospitalidad de su gente y saborear los mejores platos típicos, que es similar a la gastronomía peruana, la misma que es reconocida como una de las mejores del mundo, ya que la oferta gastronómica es muy variada por los diversos ingredientes naturales, es así que por cada una de las nacionalidades indígenas existen diferentes platos o presentaciones, los puedes encontrar en los diferentes restaurantes, paraderos, Comunidades Indígenas, o sitios hoteleros y/o de alojamiento que trabajan con nuestra Agencia/Operadora, etc., que será uno de los motivos para que regreses al Puyo – Pastaza, es así que uno de los platos populares y tradicionales son los maitos de bagre, carachama, bocachico y tilapia, que consiste en aplicar a la tilapia unos gramos de sal, envolverlos en hojas de bijao, que le dan un olor a un perfume aromatizante, un sabor único y exclusivo ya que sus hojas son naturales, luego se los asa al carbón, descubriendo tu mismo el placer de consentir a tu paladar, de la comida de nuestros ancestros.

También se puede degustar de los pinchos de moyón o chontacuro, que son los gusanos que crecen en las diferentes palmas, (gusano de la chonta) que tiene un alto contenido de grasa natural, se ha convertido en uno de los diferentes platos amazónicos actualmente.